Screenshot 2020 04 01 at 10.11.50 5

Ons Verhaal

“Gezonde voeding is óók creatief en smaakvol” Alain Coumont, Oprichter

Ons verhaal begint in Gent, België, bekend als de vegetarische hoofdstad van Europa. In september 2015 openden Alain en zijn partners een plantaardige en biologische voedsel- en natuurlijke wijnbar in een opnieuw uitgevonden 19e-eeuwse apotheek. Vier maanden later opende onze eerste Amerikaanse winkel zijn deuren in de Upper East Side van New York City.

Vandaag biedt Le Botaniste zijn botanische recepten aan op drie locaties in België (één in Gent en twee in Brussel) en vier locaties in New York City (de Upper East Side, Soho, de Upper West Side en op het kruispunt van 43rd street en 3rd Avenue).

 

Onze missie is om puur en door planten aangedreven biologische maaltijden te bieden die goed zijn voor je lichaam en de planeet. Onze aanpak is deskundig, speels en boeiend. We bieden een unieke kans om een nieuwe manier van groenten te eten te ervaren en nieuwe smaken en texturen te ontdekken.

 

Een creatief en kleurrijk menu laat zien dat biologische plantaardige voeding kan leiden tot verrassende, smaakvolle, gezonde en bewuste nieuwe eetervaringen. Wij geloven in een opgewaardeerde “fast-casual” eetervaring in prachtige, met licht gevulde ruimtes gewijd aan plantaardig voedsel en natuurlijke wijnen.

 

Onze opnieuw uitgevonden apotheken zijn ruimtes waar een etentje alleen comfortabel is en waar vrienden elkaar kunnen ontmoeten en een hapje of een drankje kunnen delen.

 

 

First Le Botaniste Ghent

Inspiratie

Planten zijn een geweldige bron van variatie, smaken en voedingswaarde. Maar ondanks dat de interesse in gezond eten is gegroeid, zijn planten al jaren de troostprijs van de maaltijd. We willen onze gasten verrassen met heerlijke, bevredigende, puur, door planten aangedreven biologische maaltijden die goed zijn voor je lichaam maar ook duurzaam voor je planeet.

 

Groenten raken nooit uit de mode en wij vinden dat ze de ster van ons bord moeten zijn. #bringtheplantback is sinds dag één ons motto en vandaag zeggen we het nog steeds met trots!

 

Vanuit de overtuiging dat meer groenten eten goed is voor het lichaam en goed voor de planeet, wil Le Botaniste de drempel verlagen en zorgen voor een aangename ervaring. Goed dus, zowel voor de gezondheid als voor het milieu. De gerechten zijn authentiek, op basis van groenten, zonder vervangers.  Dit is de perfecte plek voor een snel avondmaal op je eentje of om met vrienden een hapje te eten en een glaasje te drinken. Het team van Le Botaniste geeft het juiste advies, neemt de bestellingen op en bedient aan de bar.

 

Le Botaniste maakt het eten van groenten gemakkelijker, handiger en leuker dan ooit. We gingen de uitdaging aan om de fastfoodstandaard te vervangen door een gezond voedingsmodel gebaseerd op toegankelijkheid en bruikbaarheid.

 

Le Botaniste is een #Beautysalonforyourinsides

Onze Waarden

Let food be the medicine

Le Botaniste Veggie Bar
Le Botaniste Let Food Be The Medecine
Le Botaniste Lab Coat
  “Lekker eten en natuurlijke wijn op basis van gefermenteerd druivensap werken als een preventief medicijn” Alain Coumont, Oprichter

Of je nu een flexitariër, vegetariër, veganist of een bewuste fijnproever bent, we weten allemaal dat meer planten op ons bord zetten goed is voor ons lichaam en de planeet. Ons doel is om de bewuste, dagelijkse plantenconsumptie verrassend, smaakvol en plezierig te maken.

 

We zijn 99% biologisch, 100% plantaardig, glutenvrijvriendelijk en we serveren alleen natuurlijke wijnen – u helpen meer planten, vitamines en voedingsstoffen terug te brengen in uw dieet en uw lichaam energiek en gezond te houden.

 

 

 

Lead by example

Le Botaniste flag in the UES
Le Botaniste Lead by example
  “Lead by example” Laurent Francois,CEO & co-oprichter 

Ons restaurantconcept en de manier waarop we onze locaties dagelijks beheren, bewijst dat gezond, schoon, groen, biologisch, gecertificeerd C02-neutraal en plantaardig niet alleen mogelijk, maar ook succesvol is. Maar onze leidende principes hebben enkel zin als ze iedereen ten goede komen en duurzaam zijn voor het milieu.

 

Door manieren te vinden om als bedrijf duurzamer te worden, hopen we onze gemeenschappen en industrie te inspireren en te verbeteren, wat leidt tot een groenere wereld en waardoor de mens en de planeet niet alleen kunnen overleven, maar ook gedijen.

 

Clean and green

CO2 Neutral Logo
99% Organic 100% Plant-based
  “We verbeteren de wereld één schaal tegelijk – beter voor jou, beter voor de planeet” Christophe Coffinet, COO & Partner

Vegetarische voeding is goed voor de planeet. Le Botaniste houdt zich aan deze belofte en beschouwt zichzelf als milieuvriendelijk. 

Al vanaf het prille begin produceert de onderneming zo weinig mogelijk afval en zorgt ze ervoor dat het gemaakte afval hergebruikt wordt of composteerbaar is. Bovendien werden de leveranciers op basis van deze criteria gekozen. Om een stap verder te gaan in deze filosofie ging het bedrijf in 2016 in zee met CO2logic, een adviesbureau rond de koolstofvoetafdruk. Le Botaniste wil zo het energieverbruik tot een minimum beperken en 100 % van de broeikasgasemissie compenseren door een project in Afrika te steunen. Vandaag is Le Botaniste erkend als koolstofneutraal bedrijf. 

 

Duurzaamheid zit dus in het DNA van Le Botaniste dat regelmatig communiceert over zijn acties en over nieuws in verband met de traceerbaarheid van voedingswaren, het beperken en sorteren van afval, de koolstofvoetafdruk, milieuvriendelijke onderhoudsproducten, ledverlichting of voeding.  De creatie van een duurzame omgeving ontwikkelt voortdurend. Daarom zal Le Botaniste op dit vlak blijven evolueren en groeien. 

 

Le Botaniste Chili Sin Carne
Le Botaniste prescriptions bowls
Le Botaniste Japanese bowls
Le Botaniste Wine bar
“Alles draait rond de bowls!” Gregory Verellen, Co-oprichter & CDO

Het menu van Le Botaniste biedt een selectie van ‘prescription bowls’ : door planten aangedreven en vers bereide maaltijden, geserveerd ter plaatse in Japanse keramiekkommen, om meet te nemen in milieuvriendelijke containers, of aan huis geleverd.

 

Elke bowl wordt geleverd met een basis (van glutenvrije granen tot slamix), een warme topping of een koude dip, verse kruiden en garnituren zoals gefermenteerde of rauwe groenten, superseeds en dressings – allemaal voor een perfect uitgebalanceerde smaak en voedzame maaltijd. Je hebt ook de mogelijkheid om je eigen bowl te maken met behulp van onze DIY-kaarten. Ontdek hier ons menu.

 

Le Botaniste verzorgt ook uw evenementen.

 

Onze Wijnen

Le Botaniste Natural Wine Bar
Le Botaniste Wine bar
Le Botaniste Natural wine

 

 “Vino Therhappy: natuurlijke wijn op basis van gefermenteerd druivensap

 

Le Botaniste is ook een natuurwijnbar waar je terecht kan voor een glaasje biowijn van kleine wijnboeren, zonder toegevoegd sulfiet of andere additieven. Wijn krijgt dus een volwaardige plaats in het concept als passend onderdeel van een gezonde maaltijd en de gezellige momenten die je er beleeft. 

 

KIES UW SERVICE

gray paper bag
PICKUP
bike2 gray
UBER EATS
catering trayv4
DELIVEROO

MELD JE AAN OM ONZE NIEUWSBRIEF TE ONTVANGEN!

KIES UW RESTAURANT

gray paper bag
SCHUMAN
bike2 gray
GENT
catering trayv4
BAILLI

KIES UW RESTAURANT

gray paper bag
SCHUMAN
bike2 gray
GENT
catering trayv4
BAILLI