Screenshot 2020 04 01 at 10.11.50 6

Sustainability

#goodforyou #goodfortheplanet

 

We kunnen het niet genoeg zeggen: biologisch plantaardig voedsel is niet alleen goed voor jou, maar ook voor onze planeet. En vanaf de eerste dag wisten we dat we die belofte op alle mogelijke manieren wilden nakomen. Daarom is onze ecologische betrokkenheid door de jaren heen steeds groter geworden.


Terwijl we Le Botaniste verder ontwikkelen, blijven we ernaar streven onszelf te verbeteren: omdat het geen revolutie is, zijn het een reeks kleine veranderingen, ten gunste van het milieu die er toe doen.

Capture decran 2021 04 21 a 16.35.08

CO2 neutraal gecertificeerd

In 2016 namen we contact op met CO2logic® om onze CO2-uitstoot te controleren, ons energieverbruik tot een minimum te beperken en 100% van onze uitstoot van broeikasgassen te compenseren door een Gold Standard gecertificeerd klimaatproject te steunen.

 

Om een CO2-neutrale certificering te verkrijgen, was ernstig onderzoek nodig.
Ten eerste heeft CO2logic® de broeikasgassen die door al onze recepten worden gegenereerd, beoordeeld en berekend.

Met behulp van gegevens van ADEME, een Franse milieuorganisatie, traceerden ze de ecologische voetafdruk van elk van de biologische ingrediënten van Le Botaniste.

Door ons elektriciteitsverbruik, maar ook onze meeneemverpakkingen en andere factorentoe te voegen, kregen we een goed beeld van de totale milieu-impact voor onze hele toeleveringsketen – lokaal en wereldwijd, van boerderij tot schaal.

Zo kunnen we nu de (gecompenseerde!) CO2-uitstoot van elk gerecht op ons menu delen: klik hier om onze voedings- en CO2-uitstootinformatie te downloaden.

Al onze CO2-uitstoot wordt elk jaar berekend en gecompenseerd door een Gold Standard gecertificeerd klimaatproject in Ghana te financieren, dat houtkachels distribueert (we kozen graag voor een voedsel gerelateerd project!).

Lees meer over CO2logic® en de validatie van CO2-neutraliteit door Vinçotte: klik hier.

Capture decran 2021 04 21 a 16.47.34

Sustainable Fridays

Capture decran 2021 04 20 a 16.32.39
Capture decran 2021 04 20 a 16.32.31

Tijdens Climate Week 2019 begonnen we elke vrijdag online te communiceren over onze duurzaamheidsprofielen – de “Sustainable Fridays” waren geboren.

 

Bijna twee jaar later zijn we er nog steeds van overtuigd dat het delen van onze betrokkenheid en advies voor een groenere wereld deel uitmaakt van onze missie: de toekomst van voedsel verzekeren. Een ecologische en schone toekomst, goed voor jou en de planeet.

Volg ons elke vrijdag op Instagram voor groene tips en een kijkje achter de schermen bij een duurzaam restaurant!

Samen werken om onze impact te vergroten

 

In 2020 werkten we samen met het Earth Day Initiative om restaurants te helpen meer afvalbewust te zijn. 

 

We hebben gewerkt aan duurzame composteringsmethoden, die ook financieel zinvol zijn voor een klein bedrijf.

Het doel was om het ecologische engagement voor onze klanten en onze teams te vereenvoudigen door compostbakken te installeren in onze restaurants.

We zijn ook een samenwerking aangegaan met Toogoodtogo om voedselverspilling te bestrijden en onze gemeenschappen voor te lichten over voedselverspilling.

Verder dan CO2-neutraliteit

Capture decran 2021 04 20 a 16.23.23
LB forest icon 07

Ter gelegenheid van Word Tree Day 2021 zijn we begonnen met het planten van het Botanist Forest, in samenwerking met GoForest!

Ons doel is om bomen te planten met impact: koolstof opvangen, klimaatverandering bestrijden, de biodiversiteit herstellen en samenwerken met lokale gemeenschappen.
Onze Amerikaanse bosplantage startte in maart 2021 in Peru en ons Europese bos in Armenië.

Door bomen te planten in gebieden waar ze het meest nodig zijn, dragen we bij aan door GoForest ondersteunde projecten die zich richten op herbebossing en agroforestry, met aandacht voor de juiste boomsoorten op de juiste plek, die mensen. Gemeenschappen ondersteunen in hun levensonderhoud en banen creëren. .

We geven je de kans om een boom aan je maaltijden te “toevoegen” en zo samen ons bos te cultiveren, waardoor we verder gaan dan CO2-neutraliteit – om te inspireren en bewust te maken van duurzame ontwikkeling.

We planten ook een boom voor elk lid van ons bedrijf en verdubbelen uw donaties op belangrijke milieudagen zoals Earth Day en Climate Week.

Meer informatie over GoForest: klik hier en lees hier meer over ons bos.

Capture decran 2021 04 20 a 16.17.38

KIES UW SERVICE

bike2 gray
UBER EATS
catering trayv4
DELIVEROO

MELD JE AAN OM ONZE NIEUWSBRIEF TE ONTVANGEN!

KIES UW RESTAURANT

gray paper bag
SCHUMAN
bike2 gray
GENT
catering trayv4
BAILLI

KIES UW RESTAURANT

gray paper bag
SCHUMAN
bike2 gray
GENT
catering trayv4
BAILLI